Vinex Slavyantsi is één van de oudste (19de eeuw) en meest solide kelders van Bulgarije. Aan het einde van de 19de eeuw al behaalden ze, met hun befaamde Chardonnay « Sungurlare », gouden medailles op het internationale wijnconcours van Brussel. De laatste jaren behalen hun wijnen regelmatig gouden en zilveren medailles op het wijnconcours « Chardonnay du monde » et « Mundus Vini ».
De oppervlakte van het domein bedraagt meer dan 600 hectare. 50% is privé-eigendom, de andere 50% is in handen van een coöperatieve vennootschap.
De wijnkelder bevindt zich in het oostelijke deel van de Rozenvallei, vlakbij de Zwarte Zee (zand- en kleigrond en kalkhoudende ondergrond).
Hun witte en rode wijnen zijn ronduit fantastisch en de keuze van assemblages is van een in Bulgarije zelden geziene finesse. Kwaliteit staat er centraal en men heeft er speciale aandacht voor de productie van biologische wijnen. LEVA, hun basiswijn, is een perfect evenwichtige wijn die handmatig en in kleine mandjes of kistjes wordt geoogst. Leva, een assemblage van de Chardonnay, de Dimyat (Bulgaarse druivensoort, vaak gebruikt voor de productie van brandewijn) en de Muscat, wordt gekenmerkt door een fijne zachte toets, perfect passend bij asperges of als aperitief op het terras.
In de Scandinavische landen is dit overigens één van de meest verkochte witte wijnen, en ook bij uw klanten zal hij ongetwijfeld een groot succes kennen.
