SANTA SARAH

 

In de jaren 90 richtte Ivailo Genowski zijn wijnkelder op, genoemd naar zijn dochter, Sarah. Samen met de groep Boyar in Duitsland heeft hij sindsdien miljoenen flessen aan de man gebracht. Hij was er altijd al van overtuigd dat Bulgarije een uitstekende bodem heeft, en in de loop der jaren heeft hij zijn droom kunnen verwezenlijken: Bulgaarse Grand Crus maken. Hij beschikte echter niet over grond en verplaatste zich met zijn caravan van de ene wijngaard naar de andere, op zoek naar de beste percelen. Hij begon wijnboeren te contracteren om zo een druif van grote kwaliteit te verkrijgen en begon dan zijn wijnkelder voor de vinificatie in Stara Zagora. Vanaf de eerste productie kende het genie Ivailo een grandioos succes. Zijn wijnen, de zogenoemde « garagewijnen », werden en worden tot de beste van Bulgarije gerekend.

Het behaalde succes in Bulgarije leidde tot verdere investeringen waardoor hij momenteel een wijngaard van 40 hectare bezit, gelegen in Goritza, dicht bij de Zwarte Zee.

De wijnkelder produceert tegenwoordig meer dan 300.000 flessen per jaar. Ondanks het toenemende succes in Bulgarije, waar elke beschikbare partij wijnflessen in een mum van tijd over de toonbank gaat, is Ivailo Genowski er vooral op uit om de Bulgaarse kwaliteitswijnen een goede reputatie te laten genieten. Daarom wordt een flink deel van zijn productie uitgevoerd.
Het BIN gamma is de topper van deze wijnkelder. De productie wordt momenteel beperkt tot enkele duizenden flessen. De kwaliteit voldoet aan de eisen van de meest toonaangevende gastronomische restaurants. Neem nu de BIN 40 van de druivensoort Cabernet Sauvignon met zijn aroma’s van gebrande koffiebonen en zijn grote finesse, of de PRIVAT, een assemblage van Mavrud en Cabernet Sauvignon, één van de meest complexe wijnen in Bulgarije.

Rood of wit, het gamma « Santa Sarah » en het gamma « Ivailo Genowski » zijn één en al klasse.

Als cadeau of bestemd voor restaurants, uw klanten zullen tijdens de degustatie, waarbij een gecorseerde smaak wordt verenigd met een lange afdronk en finesse, telkens opnieuw een zalig moment kunnen delen.
Het BLACK C. gamma biedt een reeks startwijnen aan die getuigen van zeldzame kwaliteit: fris, fruitig en een finesse van tannines zijn hier de sleutelwoorden.
Dankzij een aanzienlijk productievolume en een aantrekkelijke verpakking van de flessen is dit een enorm commercieel succes.

Naam van de wijn + foto+ technische informatie