SANTA SARAH
Dans les années '90, Ivailo Genowski fonda sa cave du prénom de sa fille Sarah. Depuis le temps où il écoulait des millions de bouteilles avec le groupe Boyar en Allemagne, il a toujours pensé que la Bulgarie était un terroir de grande qualité, et au fil des années, il a pu concrétiser son rêve : faire des Grands Crus bulgares. Il n'avait pas de terre et se déplaçait avec sa caravane de vigne en vigne à la recherche des meilleures parcelles. Il fit ses premiers contrats avec des vignerons pour obtenir un raisin de grande qualité et créa sa cave pour la vinification à Stara Zagora . Dès les premières productions, le génie d'Ivailo remporta un énorme succès. Ses vins étaient et sont considérés parmi les meilleurs de Bulgarie C'est ce qu'on appelle des « vins de garage ». Maintenant avec le succès acquis en Bulgarie, il a investit et possède 40 hectares de vigne à Goritza , près de la mer Noire. Actuellement, la cave produit plus de 300.000 bouteilles par an. Malgré le succès toujours grandissant en Bulgarie où l'on s'arrache le moindre lot disponible, Ivailo Genowski désire ardemment faire une belle réputation aux vins de qualité bulgares. Et réserve, donc, une bonne part de sa production à l'export. En rouge comme en blanc, la gamme « Santa Sarah » et la gamme « Ivailo Genowski » sont de grande classe. La gamme BLACK C. présente les vins d'entrée de gamme qui sont d'une rare qualité : fraîcheur, fruité et finesse des tanins en sont les mots clés. |
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